ORIGEN: la matanza del cerdo.
INGREDIENTES: magro de cerdo y panceta.
FORMA: piezas irregulares, de unos 4 cm. de diámetro y 30 cm. de longitud.
SABOR: dulce y suave.
PECULIARIDADES: elaboración tradicional en tripa natural de cerdo, hecho con carne de hembra y curación en bodega, lo que le da su peculiar sabor. Sin conservantes, colorantes, ni alérgenos.
ENVASADO: envuelto en papel parafina.
CADUCIDAD: 3 meses.
PREPARACIÓN: en lonchas finas y biseladas.
ACOMPAÑAMIENTO: con pan untado con tomate o pan tostado frotado con ajo o solo.
CONSERVACIÓN: en lugar fresco y seco.

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