ORIGEN: en la Alta Ribagorza, para celebrar las Navidades.
INGREDIENTES: gallina deshuesada y rellena de solomillo y jamón adobada con trufa de Graus.
FORMA: piezas cilíndricas de unos 10 cm. de diámetro y 30 cm. de longitud.
SABOR: suave y sabroso.
ENVASADO: Bolsa vacio 150 g. aprox. con su propia gelatina.
CADUCIDAD: 2 meses sin empezar la pieza, fecha de envasado.
PREPARACIÓN: se corta en rodajas de 0,5 hasta 2 cm.
ACOMPAÑAMIENTO: combina a la perfección con dulce, melocotón en su jugo, piña y mermeladas. Salado, con pan con tomate, frutos secos, pistachos, todo tipo de setas y ahumados; salmón ahumado.
CONSERVACIÓN: en cámara, entre 0º y 5º C.

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